Nimah

300 gram räkor i lag.
1 rödlök
100 gram blandad sallad
¼ färsk ananas
Thoussand Island dressing

Pressa ut överflödig vätska ur räkorna. Finhacka rödlöken. Skölj salladen grundligt. Ta bort skalet från ananasen och skär fruktköttet i små tärningar.

Anrätta i lager i 4 glas. Först lite dressing i botten, så lite lök, därefter sallad och till sist räkor och ananas. Om du vill kan du göra flera lager.

Servera.

4 st små bukar tonfiskbitar i vatten
2 dl grädde
1 dl majonäs
1 dl chillisås
1 tsk salt
1 halv tsk vitpeppar
4 portioner ris
1 purjolök

Koka riset. Lägg riset i en smord form (ca 2 liters form). Tillsätt tonfisken. Rör ihop grädde, majonnäs och chili. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen i formen. Strimla purjolöken och strö denna på toppen.
Ställ in gratängen i ungnen tills purjon börjar ta färg, ca 15 min på 200 grader.

250 g margarin
460 g socker
4 ägg
1 mosad banan
1 rivet päron
50 g havregryn
¼ dl mjölk
½ tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 tsk kardemumma
2 tsk vaniljextrakt
375 g mjöl
Dadlar efter smak, kan uteslutas

Blanda smör . Knäck i äggen, ett i taget. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner dem i äggsmeten. Tillsätt mjölk, päron och banan.

Häll ner smeten i en långpanna och ställ in denna i ugnen på 180 grader i ca 30-35 min. Kakan är klar när den inte längre sitter fast i kanten på långpannan

125g smör
2 msk socker
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
250 mager kesella
2 dl creme fraiche
2 msk vetemjöl
saft och skal av 1 citron

Hacka samman mjöl, smör, socker och vatten. Låt degen vila 30 min.
Tryck ut degen i smord form 24 cm. Grädda skalet i 10 min.
Vispa ägg och socker. Rör ned resten av ingredienserna med en träslev.
Häll smeten i pajskalet.
Grädda i mitt i ugnen i 30 minuter.
Låt pajen kallna.
Servera med grädde.

Recept på hummersoppa
2 msk olivolja
2 msk paprikapulver
500 gram hummer/hummerstjärtat/kräftstjärtar etc.
3 dl vitvin eller sherry
3 dl vatten
1 buljongtärning (t.ex. fiskbuljong)
3 schalottenlök eller små gul lökar
2 lagerblad
1-2 dl grädde
1 krm socker
Salt och peppar

Pilla ur hummerköttet ur skalet (spara detta) och lägg det i kylen. Värm upp oljan i en gryta och tillsätt paprikapulvret, låt steka 1 min.

Krossa hummerskalen lite och lägg ner dem i grytan, låt steka ett par minuter.

Hacka löken grovt och tillsätt denna tillsammans med vin, buljong, vatten och lagerblad. Låt soppan koka i 45 min på svag värme.

Sila hummersoppan genom en silduk, så alla skalbitar osv. försvinner. Häll tillbaka soppan i grytan och koka upp den. Tillsätt grädden och smaka av med socker, salt och peppar.

Lägg ner hummerköttet i soppan och låt koka i 5 min.

Servera soppan medan den är varm.

Tortellinigratäng
1 paket tortellini
2 burkar krossade tomater
1 liten lök
3 msk olja
200-300 g frusen spenat
1 grönsaksbuljongtärning
ev. lite redning, grädde eller crème fraiche
Riven mozzarella
Oregano eller basilika

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen och häll från vattnet.

Tina upp spenaten i ex mikron och pressa ur vattnet.

Skiva löken tunt och stek den i olja.

Tillsätt de krossade tomaterna, buljongtärningen och kryddorna, rör runt.

Ha i spenaten och ev. redningen, grädden eller crème fraichen. Låt såsen koka några minuter.

Lägg pastan i en ugnsfast form. Häll såsen över och strö osten på toppen. Sätt in fatet i ugnen på 200 grader i ca 15 min, tills osten är gyllene

En jätte bra film med snygga dansscener och bra skådespeleri av Amy Smart och Tom Malloy.

5-6 stora röda tomater
Lite olivolja
2 tsk hackad färsk basilika
2 tsk hackad färsk rosmarin
Salt och peppar

Sätt ugnen på 180 grader. Tvätta tomaterna och skär ett kryss i toppen på varje tomat. Sätt ner tomaterna i en form med krysset uppåt. Häll lite olja över tomaterna och strö kryddorna på toppen.

Sätt in tomaterna i ugnen i ca 15 min, tills de börjar bli mjuka.

Servera tomaterna som tillbehör eller som en egen förrätt.

Jag har varit och dansat bugg ikväll, jätte kul var det. Gick ganska bra att dansa idag, vi gick inte igenom något nytt under dagens danspass utan körde en repetion på det vi lärde oss i höstas såsom grundsteg etc från steg 1. Nu under våren är det steg 2 som gäller.

En sevärd fim som var helt okej, bra skådespelare som Jude low och Robert Dewey Jr.

Vaniljkransar
500 gram mjöl
375 gram smör
250 gram socker
1 ägg
Frön från 1 vaniljstång

Smula ner smöret i mjölet och tillsätt de övriga ingredienserna. Älta samman degen ordentligt ev. med en köksmaskin.

Rulla degen och forma små kransar. Lägg kransarna på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen på 200 grader i ca 8-10 min

6 dl risgrynsgröt.
2 ägg.
5 msk vetemjöl.
1 msk vaniljsocker.
Smör till stekning.

Blanda ägg, risgrynsgröt, mjöl och vaniljsocker. Värm upp smöret i en stekpanna och klicka ut risgrynsgröten i lagom stora plättar i pannan. Stek på båda sidorna tills gyllenbruna.

Servera plättarna med sylt och/eller socker.

600 g rödbetor
1 äpple
1 potatis
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
2 tsk curry
1 l grönsaksbuljong
1 lagerblad
Lite saft från en citron

Gör rent rödbetor, äpple och lök och tärna dem fint. Riv potatis och vitlök. Stek alla grönsakerna med curry i en gryta. Häll i grönsaksbuljongen och lägg i lagerbladet. Låt soppan koka i 25 min, eller tills rödbetorna är helt mjuka.

Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Servera gärna soppan med en klick crème fraiche.

25 g jäst
3,5 dl ljummet vatten
1 3/4 msk olja
Salt
500 g mjöl

Fyllning:
Färdig tomatsås (kan även göras med hackade tomater, kryddor och tomatpuré)
1 ananas i skivor
Skinka i strimlor
Riven ost

Lös upp jästen i vattnet i en skål. Häll i olja, salt och mjöl. Älta degen ordentligt och sätt den till att jäsa i 25 min. Dela degen i 2 lika stora bitar och kavla ut dem. Lägg de utkavlade pizzabottnarna på en bakplåt med bakplåtspapper.

Bred ut tomatsås på bottnarna och lägg därefter ost, skinka och ananas på. Om du vill kan du krydda pizzan med oregano innan den ställs in i ugnen.

Baka pizzan i mitten av ugnen på 200 grader i ca 12 min, tills osten börjar få färg och bottnen är färdig.

1 dl socker.
1 dl flytande glukos (eller socker).
3 dl vatten.
2,5 dl limesaft (ca.7-8 lime).

Ev. 1 lime och/eller mynta till dekoration.

Koka upp socker, glukos och vatten i en gryta. Pressa ut saften ur limen och ner i en skål. Blanda sockerlagen med limesaften och smaka ev. till med mer socker eller glukos. Lägg blandningen i en glassmaskin och låt den köra i en timmes tid. Om man saknar en glassmaskin kan man ställa in sorbeten i frysen i en skål och röra runt med jämna mellanrum.

Dekorera ev. sorbeten med mynta och limeklyftor innan servering.